A transparent industry

We understand that customers like to know where their fish comes from and how it’s been handled. That’s why we put everything you’d need to know about Norwegian mackerel on the label - from the area in which it was caught, to details about its health. 

We were one of the first countries in the world to introduce such a system, helping to cement our status as pioneers within the industry. It’s a vital part of our seafood management process that strengthens consumer confidence in the reliability of Norwegian mackerel. 

For us, traceability is key.

 

Catch certificates

Illegal, unreported and unregulated fishing (IUU) has no place in a sustainable future. Our stringent quotas and management processes ensure that the IUU figure is almost zero in our waters. We also prevent IUU fish from entering the EU market.

Catch certificates enable us to pursue this goal. By law, each first-hand trade of wild fish falls under the Raw Fish Act, which is managed by the fishermen’s sales associations. In practice, fishermen report their catches to the associations, who sell it on their behalf.

A catch certificate is issued to all caught mackerel, clearly displaying where the fish was caught and clarifying that it legally complies with all current regulations and quotas. These catch certificates are reported to the Norwegian fishing authority, the Directorate of Fisheries.

El pasaporte del salmón

Cada salmón tiene su trazabilidad desde nuestras aguas frías y cristalinas.

Tratamiento del salmón

Aqui puede ver cómo se ha procesado el salmón

Grado de calidad

El salmón noruego se clasifica con 3 grados: superior, ordinario y producción. Los productos de clase superior se ajustan a todos los usos, tienen una piel brilante, sin pérdida de escala

Número de piezas

Es el número de salmones en la caja

Peso total

El peso de salmón de cada caja.

Número de procesador en serie

Para saber dónde se han producido los diferentes procesos: smolt, recogida, transporte.

Fecha de producción

Queremos que los consumidores de todo el mundo disfruten de nuestro salmón de la misma forma que lo hacemos nosotros. Para ello es necesario conocer la fecha en la que el salmón fue recogido. Puede consultar nuestra guía de frescura para saber por cuanto tiempo el salmón se mantiene fresco.

Conservación

Para saber que técnicas adicionales de conservación se han empleado.

Temperatura de almacenaje

La temperatura de almacenaje durante el transporte debe ser entre 0-2 C.

Exportador

Nombre de la empresa exportadora del salmón. Puede encontrar información de cada compañía en nuestro directorio de empresas.

The requirement for certification means that from catch to caterer, fish can be tracked and managed through the supply chain. It’s a pioneering and comprehensive tracing system, and one that helps to ensure our industry remains sustainable.