nazwa norweska: Makrell I nazwa łacińska: Scomber Scombrus

Norweskie wybrzeże rozciąga się na ogromnej długości – od cieśniny Skagerrak na południu aż po zimne, czyste wody Morza Barentsa na północy. Norweski klimat w połączeniu z czystością wód stworzył idealne warunki życia ryb.

JAK ROZPOZNAĆ MAKRELĘ

Makrele to szybko poruszające się ryby. Ponieważ nie posiadają pęcherza pławnego, muszą pozostawać w bezustannym ruchu, aby nie pójść na dno.Na szczęście łatwo je dostrzec dzięki ich charakterystycznemu kształtowi i umaszczeniu. Ciało makreli jest wrzecionowate i opływowe, z mieniącym się zielonkawo lub niebieskawo grzbietem poznaczonym nieregularnymi tygrysimi paskami. Jeśli uda Ci się ją złapać, zauważysz, że jej skóra jest niesamowicie gładka – a to dzięki maleńkim łuskom.

Many mackerel

GŁÓWNE FAKTY NA TEMAT MAKRELI 

Wiek                        do 25 lat

Długość                  do 65 cm

Waga                  do 3,5 kg

POZNAJ RODZINĘ MAKRELOWATYCH

Whole mackerel
Makrela należy do ryb zwanych pelagicznymi, ponieważ zamieszkują one w morzu strefę pelagialną – z dala od dna morskiego oraz brzegów.

Ryby pelagiczne występują w najróżniejszych rozmiarach – od małych gatunków, takich jak śledzie i sardynki, aż po duże drapieżniki, na przykład tuńczyk południowy czy żarłacz błękitnopłetwy. Ryby pelagiczne mają zazwyczaj opływowe ciało, które pozwala im na szybkie poruszanie się w wodach przybrzeżnych i otwartych, często w ławicach o masie wielu setek ton.

Pelagic species common in Norway: Mackerel, herring, and blue whiting. Smaller populations: sprat and horse mackerel.

W odróżnieniu od gatunków dennych, ryby pelagiczne pokonują w czasie migracji bardzo duże odległości – dlatego też połowy makreli odbywają się na ogromnym terenie. Jednak spośród wszystkich lokalizacji, w których spotykana jest makrela, to norweskie wody mają najniższą temperaturę.

IDEALNY MOMENT

Najlepszy okres połowu makreli przypada pomiędzy wrześniem a listopadem, kiedy ryby wracają z obszarów żerowania na Morzu Norweskim na tarliska. To wtedy makrele mają najwyższą zawartość tłuszczu i najlepszy smak i są pełne zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 EPA/DHA. To właśnie dzięki wysokiej zawartości tłuszczu makrela atlantycka zyskała taką reputację na całym świecie i często uznawana jest za delikates.
 
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o wartościach odżywczych makreli lub o najlepszym okresie połowów, zajrzyj na strony poświęcone tym tematom.