Z naszych mórz na Twój stół
Do chwili, kiedy wciągamy na pokład okrężnicę, większość pracy wykonało morze, w którym powoli dorastały pyszne, tłuste makrele. Od tego momentu naszym obowiązkiem staje się utrzymanie jakości, jaką daje nam natura.
Proces dostarczania pysznych makreli na Twój stół zaczyna się w morzu, jednak wymaga sprawnej procedury na lądzie. Dzięki temu wszyscy – bez względu na miejsce – mogą cieszyć się makrelą takiej samej jakości jak ta, którą serwujemy w Norwegii. To wielkie wyzwanie, ale norweski przemysł rybny jest w stanie mu sprostać. Setki lat zdobywania doświadczenia rybackiego w połączeniu z norweskimi inwestycjami w badania i wyposażenie pozwalają nam rozwijać możliwości przechowywania ryb przy transporcie na duże odległości.
Norweski łańcuch wartości
Schładzanie
Jak tylko makrela zostanie wyłowiona z wody, zostaje szybko schłodzona na pokładzie i przewieziona na ląd. Niewielka odległość dzieląca nasze obszary połowowe od wybrzeży pozwala rybom zachować świeżość, a rybakom wykonać trzy razy więcej kursów, tym samym ograniczając czas, jaki ryby spędzają na pokładzie statku. Po złowieniu makrele są przechowywane w specjalnych akwariach (duży statek może pomieścić od 12 do 16 dużych zbiorników), które utrzymują rybę w temperaturze ok. 0°C z wykorzystaniem schłodzonej wody morskiej (RSW).
Szybka obróbka
Kiedy już makrele znajdą się na lądzie, są filetowane lub pakowane w całości i natychmiast zamrażane. Pozwala to zachować ich naturalną jakość i zagwarantować, że konsumenci na całym świecie będą mogli cieszyć się produktem najwyższej klasy.
Przyszłość
Norweski przemysł rybny nieustająco poszukuje nowych sposobów, aby zapewnić swym klientom najwyższą jakość. Produkcja pojedynczych mrożonych filetów to tylko jeden spośród wielu przykładów na to, jak wprowadzamy na rynek innowacje.
Trzy filary norweskiego przetwórstwa
Jakość
Zachowana dzięki najnowszej technologii
Innowacyjność
Inwestycje w nowe technologie pozwalają nam zachować jakość, którą dała nam natura
Sztuka
Nowoczesna flota i sprzęt w połączeniu z wieloletnim doświadczeniem
Produkty z makreli
Od wędzonych filetów po przysmaki z puszki, na całym świecie makrela jest podawana na najrozmaitsze sposoby. Tworzymy szeroki wachlarz produktów, aby przygotowanie pysznego posiłku z makreli było jeszcze prostsze.
Największą popularnością cieszy się makrela mrożona w formie całych ryb oraz filetów. Czasami jest też sprzedawana w formie świeżej.
Przetwórstwo polega na przykład na soleniu, wędzeniu lub puszkowaniu, dzięki czemu konsumenci otrzymują różnorodność doskonałych produktów. Makrela atlantycka w puszkach jest popularna tak w Norwegii, jak i w innych zakątkach świata.
Składanie zamówienia
Makrele są klasyfikowane i sprzedawane według wielkości:
Makrela atlantycka jest zazwyczaj pakowana w kartony po 20 kg. Kartony o wadze do 10 kg są przeważnie dostępne na życzenie.
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O NASZYCH RYBACH ZE ZRÓWNOWAŻONYCH POŁOWÓW
Natura przyniosła nam w darze odżywczą makrelę wysokiej jakości. Odkryj, w jaki sposób dbamy o to, by cała jej naturalna dobroć znalazła się na Twoim talerzu.
