Z naszych mórz na Twój stół

Do chwili, kiedy wciągamy na pokład okrężnicę, większość pracy wykonało morze, w którym powoli dorastały pyszne, tłuste makrele. Od tego momentu naszym obowiązkiem staje się utrzymanie jakości, jaką daje nam natura.

Proces dostarczania pysznych makreli na Twój stół zaczyna się w morzu, jednak wymaga sprawnej procedury na lądzie, aby zapewnić, aby wszyscy – bez względu na miejsce – mogli cieszyć się makrelą takiej samej jakości jak ta, którą serwujemy w Norwegii. To wielkie wyzwanie, ale norweski przemysł rybny jest w stanie mu sprostać. Setki lat zdobywania doświadczenia rybackiego w połączeniu z norweskimi inwestycjami w badania i wyposażenie pozwalają nam rozwijać możliwości przechowywania ryb przy transporcie na duże odległości.

NORWESKI ŁAŃCUCH WARTOŚCI

Dziko odławiana makrela
Icon boat with a fishing net
Aukcja
Icon auction
Produkcja/sprzedaż/eksport
Production icon
Import/przetwarzanie
Import icon
Sprzedaż detaliczna
Retail icon
Konsument
Consumer icon
Purse-seiner with catch

Schładzanie

Jak tylko makrela zostanie wyłowiona z wody, zostaje szybko schłodzona na pokładzie i przewieziona na ląd. Niewielka odległość dzieląca nasze obszary połowowe od wybrzeży pozwala rybom zachować świeżość, a rybakom wykonać trzy razy więcej kursów, tym samym ograniczając czas, jaki ryby spędzają na pokładzie statku. Po złowieniu makrele są przechowywane w specjalnych akwariach (duży statek może pomieścić od 12 do 16 dużych zbiorników), które utrzymują rybę w temperaturze ok. 0°C z wykorzystaniem schłodzonej wody morskiej (RSW).

Szybka obróbka

Kiedy już makrele znajdą się na lądzie, są filetowane lub pakowane w całości i natychmiast zamrażane. Pozwala to zachować ich naturalną jakość i zagwarantować, że konsumenci na całym świecie będą mogli cieszyć się produktem najwyższej klasy.

Two mackerel close up
Makcerel dish

Przyszłość

Norweski przemysł rybny nieustająco poszukuje nowych sposobów, aby zapewnić swym klientom najwyższą jakość. Produkcja pojedynczych mrożonych filetów to tylko jeden spośród wielu przykładów na to, jak wprowadzamy na rynek innowacje.

TRZY FILARY NORWESKIEGO PRZETWÓRSTWA

Infographic quality

JAKOŚĆ

Zachowana dzięki najnowszej technologii

Infographic innovation

INNOWACYJNOŚĆ

Inwestycje w nowe technologie pozwalają nam zachować jakość, którą dała nam natura

SZTUKA

Nowoczesna flota i sprzęt w połączeniu z wieloletnim doświadczeniem

PRODUKTY Z MAKRELI

Od wędzonych filetów po przysmaki z puszki, na całym świecie makrela jest podawana na najrozmaitsze sposoby. Tworzymy szeroki wachlarz produktów, aby przygotowanie pysznego posiłku z makreli było jeszcze prostsze.  

mackerel

Największą popularnością cieszy się makrela mrożona w formie całych ryb oraz filetów. Czasami jest też sprzedawana w formie świeżej.

Przetwórstwo polega na przykład na soleniu, wędzeniu lub puszkowaniu, dzięki czemu konsumenci otrzymują różnorodność  doskonałych produktów. Makrela atlantycka w puszkach jest popularna tak w Norwegii, jak i w innych zakątkach świata.

SKŁADANIE ZAMÓWIENIA

Makrele są klasyfikowane i sprzedawane według wielkości:

Infographic showing different sizes of mackerel

makrela atlantycka jest zazwyczaj pakowana w kartony po 20 kg. Kartony o wadze do 10 kg są przeważnie dostępne na życzenie.