
Połów makreli w najlepszym możliwym momencie
Łowimy i eksportujemy ryby na cały świat z prawdziwą pasją. W końcu praca ta stanowi świadectwo naszej kultury i dziedzictwa związanego z morzem. Doskonale wiemy, że czas i miejsce połowu makreli ma bezpośredni wpływ na jej smak i wartość odżywczą.
Makrela atlantycka spędza całe życie, pływając w zimnych, czystych wodach, gdzie ma pod dostatkiem szprotów i innych małych gatunków ryb, którymi się żywi. Kiedy ławice docierają do wybrzeży Norwegii, są już duże, tłuste i pełne smaku. Ten moment nazywamy okresem najlepszego połowu.

Trzeba wiedzieć, gdzie szukać

Okresy najlepszego połowu makreli rybackie

Główne obszary
Pelłnia smaku
Jedną z głównych korzyści jesiennych połowów jest to, że w tym czasie makrele mają wysoką zawartość tłuszczu. Dzięki temu makrele atlantyckie nie tylko stają się bardziej soczyste i pełne smaku, ale też oferują zwiększony poziom kwasów omega-3. Tym samym makrela atlantycka jest wyborem nie tylko smacznym, ale i zdrowym. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o wartości odżywczej norweskich makreli, zajrzyj na stronę poświęconą temu tematowi.
Test smaku
108 uczniów szkoły podstawowej w Tokio wzięło udział w badaniu organoleptycznym bez oceny wzrokowej. Poproszono ich o spróbowanie miejscowej makreli zwanej masabą oraz makreli atlantyckiej. Osoby biorące udział w badaniu nie wiedziały, która próbka pochodzi z której ryby. Wyniki były następujące:

66% dzieci wybrało makrelę atlantycką

44% z nich wybrało ją ze względu na tłustość, a 24% ze względu na delikatność

76% dzieci, które spożywają rybę na obiad częściej niż 2 razy w tygodniu, wolało norweską shio-sabę (makrelę soloną)
Dziedzictwo w obszarze rybołówstwa
Od stuleci Norwegowie polegają na morzu, więc oczywistym jest, że uczyniliśmy z rybołówstwa rodzaj sztuki. Z wykorzystaniem najnowszej generacji sonaru elektronicznego lokalizujemy ryby, a następnie nasi doświadczeni rybacy wciągają je na pokład. Najczęściej stosowaną metodą jest połów okrężnicą – dużą siecią, za pomocą której otacza się ławicę ryb. Lina sznurująca ściąga następnie sieć i zamyka ją od dołu. Pozwala to rybakom wciągnąć ryby na pokład.
Nasze statki wyposażone są w najnowsze technologie, aby ryby mogły zostać schłodzone do temperatury 0°C w zaledwie kilka minut. Spośród wszystkich eksportowych produktów z makreli atlantyckiej cenionych na całym świecie największym powodzeniem cieszą się ryby mrożone w całości i w formie filetów.
Aby dowiedzieć się więcej o tym, w jaki sposób dostarczamy makrele we wszystkie zakątki świata, zajrzyj na stronę poświęconą rynkom zbytu.
Państwowa Norweska Kontrola Jakości
Od połowu aż po talerz, cały przemysł połowowy podlega ścisłej kontroli, aby zapewnić wysoką jakość oraz standardy bezpieczeństwa.
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O WYSOKIEJ JAKOŚCI OWOCACH MORZA I RYBACH Z NORWEGII
Natura przyniosła nam w darze odżywczą makrelę wysokiej jakości. Odkryj, w jaki sposób dbamy o to, by cała jej naturalna dobroć znalazła się na Twoim talerzu.